Titre du poste
Moniteur d'atelier restaurant / (H/F)
Description

- Assurer l’enseignement technique, l’accompagnement et le soutien des travailleurs en
situation de handicap dans leur activité de restauration. (Préparations – Mise en place -
Accueil client – Service)
- Encadrer les travailleurs en favorisant la socialisation et l’évolution vers l’autonomie
- Participer et effectuer le suivi des projets personnalisés d’autonomie des personnes en
situation de handicap
- Être responsable de l’organisation et du fonctionnement de l’atelier et assurer
l’entretien du matériel du restaurant conformément aux méthodes HACCP.
- S’assurer du bon stockage et de la bonne qualité des produits alimentaires utilisés
- Travailler en étroite collaboration avec l’atelier pâtisserie-traiteur pour l’élaboration des
menus et la fabrication des repas
- Assurer la fiabilité des encaissements.
- Être force de proposition et impliqué au développement de l’offre
- Veiller à la qualité de l’accueil et du service réservés à la clientèle du restaurant

Compétences / Diplômes

- Titulaire d’un diplôme ou d’une expérience d’éducateur ou de moniteur d’atelier
- Titulaire d’un diplôme et/ou d’une expérience dans les métiers de la restauration.

Capacités / Qualités requises

- Sensibilité au secteur du handicap et de l’insertion professionnelle
- Capacité à gérer des situations émotionnelles difficiles et répétitives
- Sens de l’organisation et sens de l’accueil
- Maîtrise des recommandations de bonnes pratiques ; Lois 2002 et 2005
- Maîtrise des méthodes HACCP et des règles de conservation, de stockage et
d’utilisation des produits alimentaires
- Capacités rédactionnelles

Contacts

CV et lettre de motivation à adresser à l’attention de : Monsieur Fréderic TIERI – Directeur de l’ESAT L’Atelier / f.tieri@adapei2b.org

 

Type de poste
CDI
Date de début du poste
Poste à pourvoir immédiatement
Lieu du poste
ESAT L'Atelier - Chemin d'Agliani - Montesoro, BASTIA, Haute-Corse, 20600
Date de publication
3 octobre 2022

Coefficient selon Convention Collective du 15 Mars 1966

Valide jusqu’au
31 décembre 2022
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Poste : Moniteur d'atelier restaurant / (H/F)

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